Amigas/os... Sei que desapareci de um momento para o outro e que o blog nunca esteve tanto tempo parado e peço as minhas mais sinceras desculpas. Mas aconteceram muitas coisas nestes 29 dias, entre as quais uma viagem a Itália para festejar os meus 25 anos e infelizmente a morte da minha avó paterna. Como tal, tenho-me sentido com pouca vontada para tudo mas era hora de cá voltar, e escolhi uma experiência que fiz para a Páscoa que se avizinha.
Assim que a Beth publicou estas queijadas fiquei de olho nelas. Chegaram as tão desejadas formas de silicone e meti mãos à obra. Devo ter feito alguma coisa diferente, porque não estão exactamente iguais às originais. Incharam muito no forno (pensei que fossem explodir) e depois e frias ficaram achatadinhas. Mas que sabor e textura!! Um cruzamento entre pudim e queijada, muito macias, e tal como a Beth sugere, são muito melhores frias que quentes. Não deixem de experimentar!!
Queijadas Mandarim da Beth:
Ingredientes (12 queijadas) :
- 200 gr. de açúcar
- 100 gr. de farinha
- 3 ovos inteiros
- 3 c.(de sopa) de óleo
- 1 carteirinha de pudim mandarim
- Meio litro de leite
- 100 gr. de farinha
- 3 ovos inteiros
- 3 c.(de sopa) de óleo
- 1 carteirinha de pudim mandarim
- Meio litro de leite
Batem-se todos ingredientes com a batedeira até ficar sem grumos e distribua em formas de silicone.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, durante 35 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer e depois de frias leve-as ao frigorifico até ao momento de servir.
Antes de servir polvilhe-as com canela e açucar em pó.