sábado, 27 de agosto de 2011

Primo Mousse

Não podia deixar de vos apresentar aquele que é o primo das minhas crias felpudas. O gato do meu namorado, MOUSSE!!!!  A seguir aos meus é a coisinha mais fofa e peluda do mundo :)

Strogonoff de Frango

Para dar descanso aos progenitores, hoje fiz um Strogonoff de Frango que encontrei no site SaborIntenso, um dos meus preferidos. A minha mãe chama-lhe "aquela coisa das receitas falantes" mas mal sabe ela as mãos fada que tem a Neuza. Não há uma receita daquele site que me tenha saído mal. Tive de fazer algumas substituições porque não tinha tudo mas ficou muito saboroso na mesma. Não tinha natas, por isso pus mais um pouco de leite e substitui o vinho do porto por vinho branco normal.



Strogonoff de Frango:

Ingredientes:
-1 kg de peito de frango em tiras
-1 cebola picada
-2 dentes de alho picados
-2 folhas de louro
-60gr de margarina                                  
-1 cubo de caldo
-2 latas de cogumelos
-vinho do porto
- 1 colher de sopa de mostarda
-1 colher de sopa de ketchup
- 2 colher de sopa d polpa de tomate
-1 colher de chá de maizena
- 1 chávena de chá de leite
- Molho inglês q.b
- Sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Tempere o frango com sal, pimenta, noz-moscada e mostarda, mexa tudo e deixe de tempero durante 30 minutos.
Num tacho largo, leve ao lume a cebola e a margarina, deixe refogar.
Quando a cebola estiver quase refogada, junte os alhos picados e as folhas de louro, deixe refogar mais 1 minuto.
Junte o frango e deixe fritar.
Quando o frango começar a ganhar cor, junte os cogumelos e deixe fritar mais uns minutos.
Junte o Vinho do Porto e deixe o álcool evaporar durante 2 minutos.
Numa taça, dissolva a farinha maizena com o leite.
Ao frango, junte 2 colheres de sopa de polpa de tomate e a colher de sopa de ketchup, mexa tudo, junte o cubo de caldo galinha e o leite com a farinha maizena, mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos.
Tempere com um pouco de molho inglês, mexa e por fim, junte as natas.
Mexa tudo e deixe ferver.
Quando começar a ferver apague o lume.

Panquecas Americanas

Queiram desculpar a prolongada ausência mas o querido mês de Agosto foi uma roda viva. Entre mudanças de casa (voltei ao ninho dos progenitores mas espero que seja apenas por um breve período, ou vou começar a ter ataques homicidas) e férias com o meu rapaz, foi totalmente impossível gerir o blog. Nada como duas semanas em Roma, e acabei por me sentir mais em casa lá do que cá. Mas venho deixar-vos um miminho que fiz para o glutão num ataque de gulosice. Já tinha experimentado várias receitas de panquecas mas saiam sempre muitos finas, tipo crepes. Depois de 3 quartos de hora no google lá dei com esta que me pareceu boa e de facto saíram óptimas. Aconselho a que utilizem uma frigideira pequenina, daquelas que só dão mesmo para estrelar um ovo, porque se for muito grande a massa escorre para os lados e tende a ficar mais baixinha e menos fofa.

Panquecas Americanas:

Ingredientes:

-2 colheres (sopa) de manteiga derretida uma pitada de sal          

-1 xícara e 1/4 de chá de farinha de trigo

-1 colher de sopa de açúcar

-3 colheres de chá de fermento em pó

-2 ovos levemente batidos

-1 xícara de leite

-óleo para untar


 Num recipiente misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. À parte, misture os ovos, o leite e a manteiga derretida. Acrescente os líquidos aos secos sem misturar muito.A massa não deve ser muito líquida. Aqueça uma frigideira e unte com óleo. Verta uma concha de massa na frigideira vire quando estiver loura.

PS: O molho fica ao critério de cada um, eu derreti simplesmente uma tablete de chocolate amargo com uma colher de manteiga, um pouco de açúcar e leite.