Empadinhas de Frango com Chouriço

Tenho-vos a dizer que não é pêra doce tentar fazer empadas com uma senhora da limpeza à vossa volta a passar com a esfregona nos sitios mais improváveis e a enumerar as suas desgraças familiares. Senti-me uma intrusa na minha própria cozinha! Bom, umas sairam melhores outras piores, mas acho que fiz render a receita da minha mãe. Ela chama-lhe queques de carne porque de facto são muito fofinhos, mas basicamente são empadas. Veremos se estão do agrado do senhor meu namorado...

Empadinhas de Frango com Chouriço:
20 empadinhas

Para a massa:                                               Para o recheio:
-4 ovos                                                          - 1 frango cozido e desfiado
-1 chávena de chá de óleo                            - 1 chouriço cortado aos cubinhos pequenos
-1 chávena de chá de leite                            - 1 cebola
-3 chávenas de chá de farinha                       -2 dentes de alho
-1 colher de sopa de fermento                      - sal, pimenta, azeite e salsa q.b.

Batem-se  os ovos com a batedeira. Batendo sempre, juntam-se  o óleo, o leite a farinha e o fermento. Deixa-se repousar por 10 minutos. Entretanto faz-se o refogado com o azeite, o alho e a cebola. Juntam-se as carnes e tempera-se com sal e pimenta. Deixa-se tomar gosto durante 10 minutos e junta-se a salsa picadinha no fim. Untam-se as forminhas com manteiga e mete-se em cada uma 2 colheres de massa, 1 de recheio e mais 2 de massa. Cozem-se em forno quente, entre 180º a 200º até ficarem lourinhas.